Introduction – Exploitation d’un bar, d’une brasserie ou d’un restaurant : tout savoir sur les réglementations du secteur CHR

dans Avocat, Droit des Affaires, Droit Immobilier, Fonds de commerce

📢 Introduction : un secteur dynamique mais réglementé Le secteur CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants) représente un véritable pilier de l'économie française. Avec plus de 220 000 établissements répartis sur tout le territoire, ce secteur génère une activité économique considérable. Ces établissements emploient actuellement 1,2 million de salariés, dont près d'un tiers bénéficie d'un contrat à durée indéterminée. [embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=Ypv7OrMaUTQ[/embedyt] Les chiffres parlent d'eux-mêmes : le chiffre d'affaires annuel global dépasse allègrement les 100 milliards d'euros, faisant de la restauration et de l'hôtellerie l'un des secteurs les plus dynamiques de notre économie. Pourtant, derrière ces chiffres impressionnants se cache une réalité moins glorieuse :...

Continuer la lecture

04 mai

0 Commentaire

Collant

Introduction – Rachat d’un bar, brasserie ou restaurant : le guide ultime

Posté par NF - Avocats

dans Avocat, Droit des Affaires, Droit Immobilier, Fonds de commerce

Un projet mêlant passion, rigueur et stratégie Reprendre un bar, une brasserie ou un restaurant est un projet ambitieux 💼 mêlant passion, savoir-faire et enjeux financiers importants.[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=NJYaY9Q8FXE[/embedyt]Chaque année, des centaines d’établissements changent de main en France — notamment à Paris, où les fonds de commerce de cafés et restaurants sont particulièrement convoités.👉 Pourtant, réussir une telle acquisition ou cession ne s’improvise pas. Elle nécessite une préparation rigoureuse :Compréhension des notions juridiques essentielles (fonds de commerce, bail commercial, licences 🍷…)Évaluation des risques : état des locaux, conformité, situation du personnel 👥Maîtrise de la procédure légale de venteAnticipation des implications fiscales 💶📘...

Continuer la lecture

10 avril

0 Commentaire

Collant

La méthode patrimoniale d’évaluation des entreprises (actif net corrigé) en 2024-2025

Posté par NF - Avocats

dans Avocat, Droit des Affaires, Droit Immobilier, Fonds de commerce

La méthode patrimoniale – également appelée méthode de l’actif net corrigé ou valeur mathématique – est une approche d’évaluation d’entreprise qui consiste à déterminer la valeur de l’entreprise à partir de son patrimoine. Autrement dit, on valorise tout ce que l’entreprise possède (ses actifs) puis on retranche tout ce qu’elle doit (ses passifs exigibles), afin d’obtenir un actif net représentant la valeur intrinsèque de l’entreprise . Cette approche intéresse particulièrement les vendeurs, acheteurs et investisseurs souhaitant une base de valorisation « plancher » fondée sur le bilan de l’entreprise, à compléter ensuite par d’autres méthodes pour approcher le prix de...

Continuer la lecture