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Chapitre 11 – Droits de terrasse et occupation du domaine public

Les terrasses font partie intĂ©grante de l'expĂ©rience des Ă©tablissements CHR (CafĂ©, HĂŽtel, Restaurant), offrant un espace agrĂ©able pour les clients. Cependant, leur installation et leur gestion sont soumises Ă  des rĂšgles strictes, notamment en ce qui concerne l’occupation du domaine public. Ce chapitre a pour objectif de dĂ©tailler les diffĂ©rentes rĂ©glementations relatives aux droits de terrasse, Ă  l’occupation du domaine public et Ă  la maniĂšre dont les exploitants peuvent en bĂ©nĂ©ficier lĂ©galement. [embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=kPgHXA0PO7Q[/embedyt]  🌳 1. L’OCUPATION DU DOMAINE PUBLIC : UNE AUTORISATION OBLIGATOIRE  L'occupation du domaine public est strictement encadrĂ©e par la loi. Lorsque tu souhaites installer une terrasse en extĂ©rieur, sur...

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Chapitre 10 – Obligations d’affichage

L’affichage dans les Ă©tablissements CHR (CafĂ©, HĂŽtel, Restaurant) n’est pas seulement une question de visibilitĂ© ou d’esthĂ©tique : il s'agit d'une obligation lĂ©gale visant Ă  garantir la transparence et la protection des droits des consommateurs et des travailleurs. Ce chapitre dĂ©taillera les principales obligations d'affichage qui s'appliquent aux Ă©tablissements recevant du public, ainsi que les sanctions encourues en cas de manquement. [embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=FzLvab6uGRI[/embedyt]  đŸ·ïž 1. L'OBLIGATION D'INFORMATION AU CONSOMMATEUR  L’un des aspects essentiels de l’affichage en CHR concerne l’information des consommateurs sur les services, les prix, et les conditions d’accĂšs. Plusieurs Ă©lĂ©ments doivent absolument ĂȘtre visibles pour les clients, et ce, tout au...

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Chapitre 9 – Fumoirs et interdiction de fumer

L’interdiction de fumer dans les Ă©tablissements CHR (CafĂ©, HĂŽtel, Restaurant) est une rĂšgle impĂ©rative, dictĂ©e par la loi Évin du 10 janvier 1991, qui vise Ă  protĂ©ger la santĂ© publique en interdisant la consommation de tabac dans les lieux publics clos. Cependant, des zones fumeurs peuvent ĂȘtre amĂ©nagĂ©es sous certaines conditions spĂ©cifiques. Ce chapitre te guide sur les obligations lĂ©gales en matiĂšre de tabagisme, les rĂšgles concernant les fumoirs et les consĂ©quences d’un manquement Ă  ces obligations. [embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=rD3AA0F15pw[/embedyt]  📝 1. L’INTERDICTION DE FUMER DANS LES ÉTABLISSEMENTS CHR  La loi Évin impose une interdiction absolue de fumer dans tous les Ă©tablissements recevant du...

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Chapitre 8 – AccessibilitĂ© aux personnes handicapĂ©es

L’accessibilitĂ© des Ă©tablissements CHR (CafĂ©, HĂŽtel, Restaurant) aux personnes handicapĂ©es est une obligation lĂ©gale et une responsabilitĂ© sociale importante. Il est essentiel que les bars, restaurants et autres Ă©tablissements du secteur soient conçus et amĂ©nagĂ©s pour permettre Ă  tous, y compris les personnes en situation de handicap, d’accĂ©der facilement aux services et de profiter de l’espace dans de bonnes conditions. Ce chapitre te guide sur les normes Ă  respecter en matiĂšre d’accessibilitĂ©, les mesures Ă  mettre en place pour garantir un accueil inclusif et les sanctions en cas de non-conformitĂ©.[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=lr-uOGhOgoY[/embedyt]  📝 1. LES RÉGLEMENTATIONS EN MATIÈRE D’ACCESSIBILITÉ  L’accessibilitĂ© des Ă©tablissements recevant...

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Chapitre 7 – Normes erp et sĂ©curitĂ© incendie

La sĂ©curitĂ© incendie est un Ă©lĂ©ment essentiel pour tout Ă©tablissement CHR (CafĂ©, HĂŽtel, Restaurant). L’obligation de sĂ©curitĂ© ne se limite pas seulement Ă  la protection du personnel et des clients, mais s’étend Ă©galement Ă  la prĂ©vention des risques et Ă  l’application des rĂ©glementations spĂ©cifiques aux Ă©tablissements recevant du public (ERP). Ce chapitre t’explique les normes Ă  respecter en matiĂšre de sĂ©curitĂ© incendie dans un Ă©tablissement CHR, les obligations liĂ©es aux ERP, ainsi que les mesures Ă  prendre pour assurer la sĂ©curitĂ© de ton Ă©tablissement. [embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=6uWhzwQW3uY[/embedyt]  📑 1. LES RÉGLEMENTATIONS APPLICABLES AUX ERP  Les Ă©tablissements recevant du public (ERP), dont font partie les...

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Chapitre 6 – Nuisances sonores et respect du voisinage

Les nuisances sonores sont l’une des prĂ©occupations majeures des autoritĂ©s locales lorsqu’il s'agit des Ă©tablissements CHR (CafĂ©, HĂŽtel, Restaurant). Le bruit excessif peut entraĂźner une dĂ©tĂ©rioration de la qualitĂ© de vie des voisins et engendrer de nombreuses plaintes, compromettant ainsi la rĂ©putation de ton Ă©tablissement 🏠. De plus, cela peut mener Ă  des sanctions juridiques, et dans les cas les plus graves, Ă  une fermeture administrative 🛑. [embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=COS4wI1rddc[/embedyt] Il est donc crucial que ton Ă©tablissement respecte des normes strictes en matiĂšre de bruit, en particulier dans des zones rĂ©sidentielles ou sensibles. Ce chapitre te guidera Ă  travers les rĂ©glementations sur le...

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Chapitre 5 – Heures d’ouverture et de fermeture

Les heures d’ouverture et de fermeture sont un aspect essentiel de la gestion d’un Ă©tablissement CHR (CafĂ©, HĂŽtel, Restaurant) đŸ•°ïž.[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=fy7ujc4SGms[/embedyt]Ces horaires ne sont pas uniquement liĂ©s Ă  la commoditĂ© des clients et Ă  la rentabilitĂ© de l’établissement, mais sont Ă©galement rĂ©glementĂ©s par la loi et les autoritĂ©s locales.Une gestion rigoureuse des horaires d’ouverture peut avoir un impact significatif sur la rĂ©putation de ton Ă©tablissement, sa conformitĂ© lĂ©gale, et la satisfaction des clients 😄.Ce chapitre te prĂ©sente les rĂšgles relatives aux heures d’ouverture et de fermeture, y compris les exceptions, ainsi que les sanctions en cas de non-respect des horaires. 🕓...

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Chapitre 4 – Licences d’alcool : catĂ©gories et obtention

Dans le secteur CHR (CafĂ©, HĂŽtel, Restaurant), la licence d'alcool est une obligation lĂ©gale indispensable Ă  l’exploitation d’un Ă©tablissement servant des boissons alcoolisĂ©es đŸșđŸ·đŸ„‚. [embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=cePtM8zpCkQ[/embedyt] L’obtention de cette licence repose sur plusieurs critĂšres, qu’il s’agisse de la nature de l’établissement, des types d'alcool vendus, et des rĂ©glementations locales qui peuvent varier d'une commune Ă  l'autre đŸ™ïž.Ce chapitre t'explique les diffĂ©rents types de licences, les conditions pour les obtenir et les procĂ©dures associĂ©es.Le respect des rĂšgles liĂ©es Ă  la vente d’alcool est crucial : non seulement pour rester conforme Ă  la lĂ©gislation, mais aussi pour assurer la sĂ©curitĂ© des clients et la...

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Chapitre 3 – HygiĂšne alimentaire et formation HACCP

Dans tout Ă©tablissement du secteur CHR (cafĂ©s, hĂŽtels, restaurants đŸœïžđŸ›ïžâ˜•), l’hygiĂšne alimentaire n’est pas une option : c’est une obligation lĂ©gale stricte 🔐.[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=R2pUn9pGkDc[/embedyt]L’objectif est double : prĂ©server la santĂ© des consommateurs đŸ‘šâ€đŸ‘©â€đŸ‘§â€đŸ‘Š et Ă©viter les contaminations qui peuvent provoquer des intoxications alimentaires, voire des fermetures administratives.Depuis 2012, la formation Ă  l’hygiĂšne alimentaire dite "HACCP" est obligatoire pour au moins une personne dans chaque cuisine professionnelle 🍳.Ce chapitre te guide sur toutes les exigences en matiĂšre d’hygiĂšne alimentaire, les rĂšgles HACCP, la traçabilitĂ©, les contrĂŽles, les sanctions et la formation exigĂ©e. đŸ§« 1. LES BASES DE L’HYGIÈNE ALIMENTAIRE DANS LA RESTAURATION Toute...

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Chapitre 2 – Permis d’exploitation : la licence pour servir de l’alcool

Dans le secteur CHR, la vente d’alcool đŸșđŸ· est un sujet central mais strictement encadrĂ© par la loi 📜.Pour servir de l’alcool dans un cafĂ©, un bar, un restaurant ou un hĂŽtel, il ne suffit pas de demander une licence : il faut obligatoirement obtenir un permis d’exploitation.[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=ZzcU5Bc5PiM[/embedyt]Ce document officiel 🎓 est dĂ©livrĂ© Ă  la suite d’une formation spĂ©cifique, reconnue par l’État.Il permet de garantir que l’exploitant connaĂźt ses obligations, les risques liĂ©s Ă  la consommation d’alcool đŸŸ et les rĂšgles de protection des mineurs đŸ‘ŠđŸš«. 📘 1. DÉFINITION ET OBJECTIFS DU PERMIS D’EXPLOITATION Le permis d’exploitation est une attestation obligatoire...

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